Bolo Lava de Chocolate ♥ Molten Lava Chocolate Cake

Hoje nos Estados Unidos celebramos o Valentine's Day, um dia em que parece que todo mundo engorda um pouquinho pois o consumo de chocolate aumenta consideravelmente. Eu sempre ganho chocolate tanto do meu marido quanto do meu chefe, e eles sempre me presenteiam com um dos melhores chocolates que já experimentei, um chocolate caseiro que é feito aqui na região - Bridgewater Chocolate. Quando vierem passear por aqui não deixem de experimentá-lo.

Em retribuição, eu faço Brigadeiros para o meu chefe, e para o meu marido faço um de seus bolos preferidos - Molten Lava Chocolate Cake, que eu traduzo por Bolo de Lava de Chocolate.

É um bolo muito fácil e rápido de fazer (já devem ter notado que eu não gosto de nada complicado). Esse bolo deve ser feito pouco antes de servir, pois seu segredo é o chocolate derretido no interior do bolo que fica melhor quando quente. Outra coisa, use forminhas para assá-los e fazer vários mini bolos.

Eu derreto pedaços do chocolate (não use chocolate em pó) e a manteiga no microondas, se preferir use banho-maria. Em uma tigela bata os ovos e o açúcar. Eu não uso a batedeira, mas isso é uma questão de gosto. Despeje o chocolate derretido com a manteiga na mistura de ovos e açúcar. Por último misture a farinha, até formar uma mistura uniforme. 

Unte bem as formilhas, e preencha cada uma delas com quase 3/4 da mistura. Leve ao forno preaquecido a 250°C por aproximadamente 10 minutos. Aprendi que o segredo para ter o interior do bolo derretido é fazer o teste do palitinho assim: coloque mais ou menos 1/4 do palitinho na beirada do bolo (nunca no centro), se sair limpinho o bolo está pronto. Retire do forno e deixe esfriar por 1-2 minutos apenas, pois é um bolo que deve ser servido ainda quente. Sirva acompanhado de sorvete, eu sempre uso o sorvete de creme. A mistura do sorvete com a calda quente faz desse bolinho um manjar dos deuses.

This is my version of the Molten Lava Chocolate Cake. This is a cake that should be served warm with vanilla ice cream. It is absolutely delicious. For the recipe in English follow this link Gwen's Kitchen Creations.

Happy Valentine's Day!